Bernal Ramírez, N., Milena Mantilla, C., Rodríguez González, L. G. y Peralta Ruiz, Y. Y. (2014) «Aprovechamiento de la cáscara de cacao y su contenido de pectina en la preparación de mermeladas de tipo comercial», Revista Integra: Investigación Aplicada, Desarrollo Tecnológico e Innovación, 1(1), pp. 35–52. doi: 10.23850/24628034.436.