A. M. Salazar Beleño, J. M. Melo Guevara, P. Moreno Vides, H. J. Paz Díaz, y E. Velasco, «El efecto de la deshidratación de zanahorias sobre sus propiedades físico-químicas utilizando un proceso simultaneo de ósmosis y secado convectivo», rinte, vol. 8, pp. 36–58, feb. 2019.