Vera Romero, M., E. Rivera, y M. Arias Peñaranda. «Impacto Del Ultrasonido Sobre El Color Y Textura En Carne Fresca De Cerdo». Revista Integra: Investigación Aplicada, Desarrollo Tecnológico E Innovación, vol. 6, octubre de 2017, pp. 17-23, doi:10.23850/24628034.1117.