Bernal Ramírez, N., C. Milena Mantilla, L. G. Rodríguez González, y Y. Y. Peralta Ruiz. «Aprovechamiento De La cáscara De Cacao Y Su Contenido De Pectina En La preparación De Mermeladas De Tipo Comercial». Revista Integra: Investigación Aplicada, Desarrollo Tecnológico E Innovación, vol. 1, n.º 1, noviembre de 2014, pp. 35-52, doi:10.23850/24628034.436.