Bernal Ramírez, Nelson, Claudia Milena Mantilla, Leydy Gabriela Rodríguez González, y Yeimmy Yolima Peralta Ruiz. «Aprovechamiento De La cáscara De Cacao Y Su Contenido De Pectina En La preparación De Mermeladas De Tipo Comercial». Revista Integra: Investigación Aplicada, Desarrollo Tecnológico e Innovación 1, no. 1 (noviembre 30, 2014): 35–52. Accedido marzo 20, 2026. https://revistas.sena.edu.co/index.php/int/article/view/436.