Revista Agropecuaria y Agroindustrial La Angostura

El aprendizaje basado en proyectos como metodología de trabajo en la formación de aprendices de la Tecnoacademia Itinerante Huila

Fabian Eduardo Girón Cruz — 2025-10-29

El Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP) prioriza los procesos de aprendizaje para crear contextos de enseñanza integrados.
El ABP ayuda a los aprendices a desarrollar sus habilidades cognitivas, lingüísticas y creativas al fomentar su participación
activa durante las sesiones de formación. Actualmente las dificultades que encontramos en nuestra sociedad nos han llevado no solo adquirir nuevo conocimiento sino a fortalecer nuestras competencias con el fin de brindar soluciones a las problemáticas de cada región. Partiendo de lo anterior, el objetivo principal de este artículo es presentar el desarrollo de un proyecto de trabajo colaborativo asentado en el aprendizaje basado en proyectos donde el núcleo central de los contenidos se basa en la solución de problemáticas de la región y el fortalecimiento de competencias en robótica. Específicamente, el proyecto realizado ha sido la implementación de un prototipo de alimentador automático para el sector piscícola llevado a cabo por aprendices de la Tecnoacademia Itinerante Huila del municipio de El Hobo del departamento del Huila.

El silicio como regulador de las respuestas fisiológicas, bioquímicas y moleculares de plantas de cultivo bajo estrés hídrico: una revisión y análisis bibliométrico

Carlos Ciceri Coronado — 2025-10-29

El cambio climático ha intensificado los eventos de sequía representando una de las principales limitaciones para la
productividad agrícola. Dada esta problemática, el presente estudio se justifica por la necesidad de explorar estrategias que
incrementen la tolerancia de las plantas al estrés hídrico, siendo el silicio (Si) un elemento fundamental para mitigar sus efectos
adversos. El objetivo de esta revisión es analizar el papel del silicio (Si) en la regulación de las respuestas fisiológicas, bioquímicas y moleculares de plantas de cultivo bajo condiciones de sequía. Para ello, se realizó un análisis bibliométrico siguiendo las directrices
de PRISMA y una revisión sistemática en las bases de datos Scopus y Web of Science, identificando un total de 100 publicaciones
relevantes. Los resultados muestran que el silicio (Si) mejora la retención de agua, la eficiencia fotosintética activa, las defensas
antioxidantes, y además regula la apertura estomática junto con la acumulación de osmoprotectores. Concluimos que el silicio (Si)
es una herramienta prometedora para fortalecer la resiliencia de los cultivos al estrés hídrico y contribuir a la sostenibilidad agrícola, sin embargo, se requiere mayor investigación sobre sus mecanismos moleculares en diferentes especies vegetales para profundizar en su aplicación.

Microorganismos asociados en la fermentación y calidad de cacao

Adrián Rico — 2025-10-29

La fermentación del cacao se inicia con la poscosecha, cuando la mazorca es cortada, retirados sus granos y depositados en
recipientes para su proceso de transformación. Este proceso tiene una duración que oscila entre dos y diez días, dependiendo
de las condiciones de temperatura ambiente, altitud, humedad relativa, sitio de fermentación, la cantidad de cacao fermentado, el grado de madurez de las mazorcas, el material genético y las prácticas particulares de cada agricultor. Los granos de cacao experimentan transformaciones de descomposición internas y externas al inducir cambios bioquímicos por acción de microorganismos (levaduras y bacterias). La degradación de la pulpa inicia con el contacto con los microorganismos que
degradan los compuestos presentes, permitiendo la separación de las semillas y la formación de productos químicos que permean
la testa y generan cambios en el cotiledón (dentro del grano). Cuando se producen los cambios de temperatura, se generan cambios dentro del proceso de fermentación que, combinados con los cambios de pH, dan origen al color y del sabor del grano. Una fermentación adecuada se alcanza con temperaturas entre 40°C y 50°C durante todo el proceso. La actividad principal de las levaduras fermentativas es convertir la sacarosa, la fructosa y la glucosa en etanol y CO2. En este proceso se deben tener en
cuenta, factores como el tamaño de la pila (cantidad), la edad de la mazorca después de la cosecha, el tiempo de fermentación, el
tiempo de secado y el número y momento de las vueltas/mezclas durante la fermentación. Lograr uniformidad homogénea mejora la calidad y el desarrollo de sabor y aroma óptimos.

Mejoramiento de la fotosíntesis en frijol común (Phaseolus vulgaris L.) en el bosque seco tropical mediante fuentes orgánicas e inorgánicas: un análisis sobre el intercambio gaseoso, partición de biomasa y rendimiento.

Jhon Eduar Noriega Ortega — 2025-10-29

La aplicación conjunta de fertilizantes orgánicos e inorgánicos puede mejorar la capacidad del suelo para liberar nutrientes
esenciales en formas fácilmente asimilables, de manera gradual y sostenida, mejorando la sostenibilidad y la eficiencia de los
sistemas agrícolas. La implementación de esta tecnología en leguminosas como el frijol común (Phaseolus vulgaris L.) en
condiciones de bosque seco tropical ha sido poco explorada. El objetivo de este estudio es la evaluación del intercambio gaseoso,
partición de biomasa y rendimiento de frijol como respuesta a la aplicación de fuentes orgánicas e inorgánicas. El experimento
se realizó con frijol común (Phaseolus vulgaris L.), variedad calima, sembrado en un suelo con bajo contenido de materia
orgánica y baja disponibilidad de nutrientes. Se aplicaron cuatro tratamientos de fertilización: fertilización inorgánica (INF),
fertilización orgánico mineral 1 (OFCC), fertilización orgánico mineral 2 (OFCF) y un control sin fertilización (SNF). El perfil
climatológico mostró que las altas temperaturas diurnas y las escasas precipitaciones son un riesgo para la producción. Los resultados revelaron que la fertilización que incluyó fuentes orgánicas, redujo ciertos factores fisiológicos del frijol comparado
con INF, como la conductancia estomática (gs) y el uso eficiente de agua (WUEe) sin generar impactos significativos en la
fotosíntesis neta (Pn). El aumento en la producción de grano con el tratamiento OFCF, se relacionó con la habilidad de la planta
para optimizar su capacidad fotosintética, gracias al suministro más prolongado de NPK y utilizando un mecanismo fisiológico
basado en ahorrar agua en el suelo y disipar el efecto negativo de la temperatura del aire. Este estudio validó, en condiciones
de campo, los beneficios de combinar fertilizantes orgánicos e inorgánicos en la producción de frijol común en condiciones de bosque seco tropical.