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Castro Escorcia, Y. M.; Blanco Villadiego, D.; Claro Vásquez, M. J.; Altamar Pérez, T. de J.; Olmos Blanquicett, L. L. Caracterización fisicoquímica De Un néctar Obtenido a Partir Del yacón (Smallanthus Sonchifolius), Pera (Pyrus Communis) Y Stevia (Stevia Rebaudiana). RCIA 2019, 6, 81-94.