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Chamorro-Gómez, R. E.; Abad-Villar, D.; Natividad-Bardales, Ángel D.; Estacio-Laguna, R.; Ríos-García, G.; Muñoz-Garay, S. G.; Rojas-Portal, R. M.; Cueto-Rosales , C. R.; Villanueva-Tiburcio, J. E. Physicochemical and Sensory Characteristics of Bread Leaf Enriched With Kiwicha (Amaranthus Caudatus L.) and Cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen). RCIA 2023, 10, 102-116.