Suarez-Mahecha, H., & Martínez-Bastidas, . Y. C. . (2019). Capacidad antimicrobiana de bioconservantes utilizados en recubrimientos comestibles en nuggets de cachama blanca (Piaractus brachypomus). Revista Colombiana De Investigaciones Agroindustriales, 7(1), 7–18. https://doi.org/10.23850/24220582.1607