Gissele, J.-M., Paula Andrea, E.-E., Juan Sebastian, R.-N., & Adolfo Alfredo, A.-A. (2019). La influencia de fresa en polvo, goma guar, polidextrosa y maltodrextina en los parámetros de calidad de helados duros. Revista Colombiana De Investigaciones Agroindustriales, 6(2), 29–37. https://doi.org/10.23850/24220582.1779