Rivera Agredo, Y. J., Guevara Guerrero, B., & Díaz Urbano, C. E. (2019). Evaluación fisicoquímica, nutricional y microbiológica en banano deshidratado por Liofilización, Ventana de Refractancia y Convección forzada. Revista Colombiana De Investigaciones Agroindustriales, 6(1), 95–103. https://doi.org/10.23850/24220582.2032