SUAREZ-MAHECHA, H.; MARTÍNEZ-BASTIDAS, . Y. C. . Capacidad antimicrobiana de bioconservantes utilizados en recubrimientos comestibles en nuggets de cachama blanca (Piaractus brachypomus). Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, [S. l.], v. 7, n. 1, p. 7–18, 2019. DOI: 10.23850/24220582.1607. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/1607. Acesso em: 24 mar. 2026.