GARCIA GONZALEZ, E.; SERNA MURILLO, A. M.; CÓRDOBA PANTOJA, D. A.; MARÍN ARICAPA, J. G.; MONTALVO RODRÍGUEZ, C.; ORDOÑEZ NARVÁEZ, G. A. Estudio de la fermentación espontánea de cacao (Theobroma cacao L.) y evaluación de la calidad de los granos en una unidad productiva a pequeña escala. Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 29–40, 2019. DOI: 10.23850/24220582.1635. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/1635. Acesso em: 24 mar. 2026.