MARSIGLIA FUENTES, R. M.; MIELES GÓMEZ, L. D.; LASTRA RIPOLL, S. E.; GARCIA ZAPATEIRO, L. A. Efecto de la temperatura en las propiedades reológicas de la pulpa de melón (Cucumis melo). Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 98–107, 2018. DOI: 10.23850/24220582.1675. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/1675. Acesso em: 30 mar. 2026.