GISSELE, J.-M.; PAULA ANDREA, E.-E.; JUAN SEBASTIAN, R.-N.; ADOLFO ALFREDO, A.-A. La influencia de fresa en polvo, goma guar, polidextrosa y maltodrextina en los parámetros de calidad de helados duros. Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, [S. l.], v. 6, n. 2, p. 29–37, 2019. DOI: 10.23850/24220582.1779. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/1779. Acesso em: 24 mar. 2026.