CASTRO ESCORCIA, Y. M.; BLANCO VILLADIEGO, D.; CLARO VÁSQUEZ, M. J.; ALTAMAR PÉREZ, T. de J.; OLMOS BLANQUICETT, L. L. Caracterización fisicoquímica de un néctar obtenido a partir del yacón (Smallanthus Sonchifolius), pera (Pyrus Communis) y stevia (Stevia Rebaudiana). Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 81–94, 2019. DOI: 10.23850/24220582.1863. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/1863. Acesso em: 24 mar. 2026.