RIVERA AGREDO, Y. J.; GUEVARA GUERRERO, B.; DÍAZ URBANO, C. E. Evaluación fisicoquímica, nutricional y microbiológica en banano deshidratado por Liofilización, Ventana de Refractancia y Convección forzada. Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 95–103, 2019. DOI: 10.23850/24220582.2032. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/2032. Acesso em: 24 mar. 2026.