CHIRE FAJARDO, G. C.; VALDIVIA ARRUNATEGUI, R. A.; SALAS VALERIO, W. F. Modeling drying kinetics of Peruvian yellow potatoes (Solanum gonyocalix). Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 39–47, 2017. DOI: 10.23850/24220582.349. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/349. Acesso em: 24 mar. 2026.