Valentina, C.-C., Lina Vanessa, G.-H. and Juan Sebastian, R.-N. (2019) “El Efecto de la aplicación de mezclas de sustitutos de grasa sobre algunas propiedades funcionales del helado de vainilla”, Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 6(2), pp. 7–16. doi: 10.23850/24220582.1793.