Ramírez-Navas, J. S., Betancourt-Botero, S. P., Montoya-Devia, L. M. and López-Ramírez, M. P. (2024) “Food design: from reflection to formulation process”, Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 11(1), pp. 57–79. doi: 10.23850/24220582.6221.