J.-M. Gissele, E.-E. Paula Andrea, R.-N. Juan Sebastian, and A.-A. Adolfo Alfredo, “La influencia de fresa en polvo, goma guar, polidextrosa y maltodrextina en los parámetros de calidad de helados duros”, RCIA, vol. 6, no. 2, pp. 29–37, Oct. 2019.