Y. M. Castro Escorcia, D. Blanco Villadiego, M. J. Claro Vásquez, T. de J. Altamar Pérez, and L. L. Olmos Blanquicett, “Caracterización fisicoquímica de un néctar obtenido a partir del yacón (Smallanthus Sonchifolius), pera (Pyrus Communis) y stevia (Stevia Rebaudiana)”, RCIA, vol. 6, no. 1, pp. 81–94, Jun. 2019.