Castro Escorcia, Y. M., D. Blanco Villadiego, M. J. Claro Vásquez, T. de J. Altamar Pérez, and L. L. Olmos Blanquicett. “Caracterización fisicoquímica De Un néctar Obtenido a Partir Del yacón (Smallanthus Sonchifolius), Pera (Pyrus Communis) Y Stevia (Stevia Rebaudiana)”. Revista Colombiana De Investigaciones Agroindustriales, vol. 6, no. 1, June 2019, pp. 81-94, doi:10.23850/24220582.1863.