Verhelst Salazar, Adriana Lucia. 2021. «Los Hidrocoloides Alimentarios Obtenidos a Partir De Productos Vegetales». RIADS: Revistas De Investigación Agropecuaria Y Desarrollo Sostenible 5 (1):39-44. https://revistas.sena.edu.co/index.php/riads/article/view/2563.