Z. Zurita y . E. . Pérez Marchena, «Diseño de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de producción del queso costeño para el taller de lácteos del centro para el desarrollo agroecológico y agroindustrial-CEDAGRO», Rev. Investig. Agropecu.Desarro. Sosten., vol. 5, n.º 1, pp. 7–15, nov. 2021.