Verhelst Salazar, Adriana Lucia. «Los Hidrocoloides Alimentarios Obtenidos a Partir De Productos Vegetales». RIADS: Revistas de Investigación Agropecuaria y Desarrollo Sostenible 5, no. 1 (noviembre 29, 2021): 39–44. Accedido octubre 1, 2023. https://revistas.sena.edu.co/index.php/riads/article/view/2563.