Caracterización del Bore (Alocasia macrorrhiza) y su utilización como fuente alternativa para la alimentación animal
DOI:
https://doi.org/10.23850/25004468.313Palabras clave:
Bore (Alocasia macrorrhiza), alimentación animal, Suplemento alimenticio, Análisis proximal, Estudios comparativosResumen
El Bore (Alocasia macrorhiza) ha sido utilizado como fuente de suplemento alimenticio en diferentes explotaciones pecuarias. La producción de biomasa por planta es de 14 kilos al año, es procedente de la India y su entrada al continente se gesta por Brasil como alimento para el ganado; es del género Alocasia y de la especie Macrorhiza; crece en tierras costeras (1700 msnm) y es adaptable a una gran variedad de suelos. Alcanza alrededor de 4 metros de altitud con hojas entre 80cms y 1 metro de anchas, logra pesar 662 gramos por unidad; como virtud encontramos un tallo que acumula almidones, para ser usado como aporte nutricional; como desventaja, acumula oxalatos de calcio y taninos (factores antinutricionales). Dentro del artículo se presentan dietas comparativas para cerdos y pollos de engorde y un análisis económico con estudios comparativos de producción. En el marco de las conclusiones se puede deducir en primera instancia que la suplementación de las dietas con hoja de Bore (Alocasia macrorhyza) disminuye costos de producción, sin embargo, el manejo del cultivo debe ser económicamente sostenible para que este resultado sea el adecuado.
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