GONZÁLEZ ARIAS, L. F. .; ARCILA OSPINA, M. .; GÓMEZ MALAVER, M. J. . Evaluación del comportamiento de la harina de cáscara de mazorca de cacao en la elaboración de dos productos alimenticios. Revista Sennova: Revista del Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación, [S. l.], 2021. DOI: 10.23850/23899573.4257. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/sennova/article/view/4257. Acesso em: 24 mar. 2026.