GAITÁN VELÁSQUEZ, J. C. .; RUEDA VARGAS, A. .; RUEDA VARGAS, D. A. .; VERA ROMERO, J. M. . Elaboración de una bebida fermentada tipo aperitivo a partir de mucilago de cacao variedades Santander. Revista Sennova: Revista del Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación, [S. l.], 2021. DOI: 10.23850/23899573.4261. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/sennova/article/view/4261. Acesso em: 24 mar. 2026.