lopez muñoz, luis gilberto, Angie Vanessa Osorio pedraza, Nicolas David Vargas Trujillo, Valeria Fuentes Valdés, Juan David Pachón Gómez, y Yildier Fabian Bejarano Ruiz. 2020. «Evaluación De La emulsión En Una proteína Vegetal a Base De Orellanas (Pleurotus Pulmonarius) Y Lenteja (Lens culinaris)». Revista Sennova: Revista Del Sistema De Ciencia, Tecnología E Innovación 5 (1):43-52. https://doi.org/10.23850/23899573.2644.