Gaitán Velásquez, Juan Carlos, Andrea Rueda Vargas, Diego Armando Rueda Vargas, y José Manuel Vera Romero. «Elaboración De Una Bebida Fermentada Tipo Aperitivo a Partir De Mucilago De Cacao Variedades Santander». Revista Sennova: Revista del Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación (noviembre 23, 2021). Accedido marzo 21, 2026. https://revistas.sena.edu.co/index.php/sennova/article/view/4261.