Medina, Julián Andrés, y Diego. F. Suárez P. «Cocina Molecular, Origen, Tendencias Y Aplicaciones Futuras». Revista Sennova: Revista del Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación (diciembre 27, 2022). Accedido marzo 22, 2026. https://revistas.sena.edu.co/index.php/sennova/article/view/5370.