Cinética y modelación del secado de las hojas del bledo (Amaranthus dubius)

Resumen

Esta investigación estableció el comportamiento
de la cinética de secado de las hojas del bledo
(Amaranthus dubius) a cuatro temperaturas diferentes.
Para la determinación de la cinética de secado,
se deshidrataron las hojas de bledo previamente
acondicionadas y seleccionadas a 65, 70, 75 y 80°C a
velocidad de aire de 10 m s-1; calculándose los tiempos
para lograr la humedad en equilibrio, los resultados
fueron de un rango entre 2,8 a 3,2 h para las cuatro
temperaturas y ajustándose conformemente las curvas
de secado al modelo de Page.0 empleos formales y
mejoraron la calidad de vida de los excombatientes de
las FARC –EP en su transición de la vida ilegal a la
legalidad.