Palabras clave
Information system
Technology solution
Sensory quality of the coffee
Speciality coffee
Coffee production Sistema de información
Desarrollo tecnológico
Café especial
Análisis sensorial de café
Producción de café
Technology solution
Sensory quality of the coffee
Speciality coffee
Coffee production Sistema de información
Desarrollo tecnológico
Café especial
Análisis sensorial de café
Producción de café
Cómo citar
Coronado Hernández, H. H. (2015). Sistema de información para el control de procesos en la producción, poscosecha y análisis sensorial de café especial. Revista Nova, 1(1), 88–95. https://doi.org/10.23850/25004476.190
Resumen
Este proyecto se desarrolló con el fin de plantear una solución tecnológica mediante un desarrollo de software que permita a los caficultores registrar la información desde el momento de siembra hasta el análisis sensorial de la calidad de café. Esta solución se realizó teniendo en cuenta que no se han aplicado sistemas de información específicamente al renglón económico de la caficultura. Para desarrollar el trabajo se realizó un análisis de variables y el diseño estructural de la base de datos. Esta labor se realizó utilizando MySQL como motor de base de datos; la codificación en lenguaje PHP, JQuery y Javascript; como resultado se obtuvo un sistema de información web que consta de tres módulos: producción, poscosecha y análisis sensorial. Este sistema se puede aplicar con los caficultores para llevar control de los procesos.Citas
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