Palabras clave
Biofuel
Fermentation
Agro-industrial waste
Candida utilis Bioetanol
Biocombustible
Fermentación
Residuos agroindustriales
Candida utilis.
Cómo citar
Resumen
El aumento de las normas reguladoras de los niveles de CO2 emitidos al ambiente por el uso de combustibles fósiles, sumado al mal manejo, recolección, tratamiento y disposición de los residuos orgánicos generados en las plazas de mercado de Soacha (Cundinamarca), crea una amplia problemática ambiental que favorece, la proliferación de enfermedades.
En el 2008, se produjeron 6.412 toneladas mensuales de residuos sólidos, dentro de las cuales 4.117 toneladas correspondieron a residuos orgánicos, de los que menos del 0.1% se aprovecharon al mes (Mesa Interagencial de Soacha, 2012).
Es así como surge la idea de implementar un tratamiento que permita aprovechar en forma eficiente estos desechos en un proceso productivo, que contribuya a reducir la acumulación de estos residuos en rellenos sanitarios o botaderos, mitigando de esta manera los niveles de contaminación en el aire y a su vez, promoviendo al desarrollo de la región. La generación de biocombustibles a partir de residuos sólidos se constituye en una estrategia promisoria, innovadora y económicamente factible.
En la fase inicial de la presente investigación, se evaluó la capacidad de la levadura Candida utilis para utilizar y fermentar los azúcares provenientes de las cáscaras de frutas como banano, maracuyá y naranja; materias primas recolectadas de distintas plazas de mercado de Soacha.
En el proyecto se implementaron y adecuaron procesos de hidrólisis alcalina para eliminar la lignina e hidrólisis ácida. Todos los experimentos fueron monitoreados periódicamente con mediciones de grados Brix, concentración celular y porcentaje indirecto de etanol en la fermentación. Los bioensayos revelaron el mayor rendimiento en producción de etanol, de hasta 99%, a las 20 horas del proceso, en los tratamientos en que se empleó la cáscara de naranja.
Los resultados muestran además, que la levadura presenta extensas capacidades para adaptarse y aprovechar estos residuos orgánicos para su crecimiento y actividad.
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