Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales

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Vol. 7 Núm. 1 (2020)
Publicado diciembre 28, 2019

La Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales es una revista de acceso abierto, digital e impresa. Arbitrada por pares internacionales y periodicidad continúa. Su principal objetivo es la circulación de conocimiento especializado a través de la publicación de investigaciones científicas y tecnológicas, relacionadas con las áreas de Ciencias Agroalimentarias, Metabolitos Secundarios, Biotecnología Agropecuaria, Agroindustria Apícola y Desarrollo Tecnológico e Innovación Empresarial; incluye adicionalmente, aplicaciones de otras ciencias afines que puedan enriquecer la disciplina como lo son: Biotecnología, Bioprocesos, Nutrición e Inocuidad, Informática Aplicada, Economía Aplicada y Matemática Aplicada. La revista es editada por el Centro Agropecuario del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, Buga-Valle, Colombia.

DOI: https://doi.org/10.23850/issn.2422-0582

Biotecnología y Ciencias Agropecuarias

Héctor Suarez-Mahecha, Yenza Catherine Martínez-Bastidas
7-18
Capacidad antimicrobiana de bioconservantes utilizados en recubrimientos comestibles en nuggets de cachama blanca (Piaractus brachypomus)
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Gerardo Ramón Gómez-Peña, Oscar Fabián Guzmán-Nariño, Ilba Burbano-Caicedo
42-57
Alternativa biotecnológica para suplementación bovina mediante ensilado de mango en el departamento del Atlántico, Colombia
https://doi.org/10.23850/24220582.2326
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Desarrollo Tecnológico e Innovación Empresarial

Juan Sebastián Ramírez-Navas, Katerine Rojas-Renjifo, José David Cardenas-Nieto, Myriam Sánchez Mejía
10-19
Estructuración de una definición para un prototipo de Ingredientes Naturales: Structuration of a definition for a Natural Ingredients prototype
https://doi.org/10.23850/24220582.2711
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Percy Arapa Carcasi
30-41
Diseño y análisis de un software para formulación de mezclas alimenticias a base de cultivos andinos: Design and analysis of a software for the formulation of food mixtures based on Andean crops
https://doi.org/10.23850/24220582.2571
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Investigación Agroindustrial

Edilberto Cesar Dávila Zamora, Luis Alberto Reyes-Evangelista, Enzo Aldoradin-Puza, Pablo Londoñe-Bailon, José Miguel Aleman-Polo
20-29
Cd and Pb reduction in cocoa (Theobroma cacao) nib using two organic amendments.: Reducción de Cd y Pb en la almendra de cacao (Theobroma cacao) utilizando dos enmiendas orgánicas
https://doi.org/10.23850/24220582.2776
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Revisión

Sergio Adrián Murillo Montoya, Alexander Mendoza Mora, Carlos Julio Fadul Vásquez
58-68
La importancia de las enmiendas orgánicas en la conservación del suelo y la producción agrícola
https://doi.org/10.23850/24220582.2503
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