Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales

Número actual

Vol. 7 Núm. 2 (2020)
Publicado junio 30, 2020

La Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales es una revista de acceso abierto, digital e impresa. Arbitrada por pares internacionales y periodicidad continúa. Su principal objetivo es la circulación de conocimiento especializado a través de la publicación de investigaciones científicas y tecnológicas, relacionadas con las áreas de Ciencias Agroalimentarias, Metabolitos Secundarios, Biotecnología Agropecuaria, Agroindustria Apícola y Desarrollo Tecnológico e Innovación Empresarial; incluye adicionalmente, aplicaciones de otras ciencias afines que puedan enriquecer la disciplina como lo son: Biotecnología, Bioprocesos, Nutrición e Inocuidad, Informática Aplicada, Economía Aplicada y Matemática Aplicada. La revista es editada por el Centro Agropecuario del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, Buga-Valle, Colombia.

DOI: https://doi.org/10.23850/issn.2422-0582

Desarrollo Tecnológico e Innovación Empresarial

Milber Oswaldo Ureña-Peralta, Jimena Danixa Luyo-Cordova, Gabriela Cristina Chire-Fajardo
Nuevo método de control para el proceso industrial de fabricación de galletas
https://doi.org/10.23850/24220582.3070
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Teresita de Jesús Debernardi-Vázquez, Noé Aguilar-Rivera
Manejo sostenible de subproductos agroindustriales y estrategias tecnológicas de bioconversión
https://doi.org/10.23850/24220582.2249
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