Keywords
Aflatoxins
corn seed
crop
zearalenona
Biotechnology and Agricultural Sciences Aflatoxinas
colheita
semente de milho
zearalenona
corn seed
crop
zearalenona
Biotechnology and Agricultural Sciences Aflatoxinas
colheita
semente de milho
zearalenona
How to Cite
Teodora de Assis Reges, J., Nogueira de Jesus, M., Duarte Ramalho da Silva, S., Henrique de Souza, M., Jesus Santos, I., Moreira do Santos, S., & Walleria Rodrigues, J. (2016). Occurrence of fungi and mycotoxins in corn grains in Jataí – GO, Brazil. Revista Colombiana De Investigaciones Agroindustriales, 3(1), 34–39. https://doi.org/10.23850/24220582.342
Abstract
Corn is a product very susceptible to fungal contamination often facilitated by the grain storage conditions. Thus, the sanitary quality of seeds it may be compromised due to the attack of pathogens that interfere with their viability. The study aimed to identify, quantify and evaluate the occurrence of fungi, and check the incidence of mycotoxins (aflatoxin and zearalenone) in corn grain in post harvest. 7 were collected samples of corn grain in properties in the city of Jataí / GO region. The experiment was developed in the laboratory of Goiás State University, Campus of Jataí-GO. The experimental design was a randomized block for 7 treatments and five repetitions. Step A of the research was the identification of different fungal species, macroscopic and microscopic characteristics were analyzed. The B phase of the project was the mitoxinas detection in fungi found. In all samples the fungus were identified, Aspergillus flavus, Fusarium moniliforme, Fusarium roseum, e Penicillium sp. The presence of aflatoxigênico fungus and the production of aflatoxins were found in some samples of corn kernels that had contamination levels above the official limit (20 mg / kg) permitted by the Ministry of Health / ANVISA and MAPA.
Para citar este artículo
Reges, J., Nogueira de Jesus, N., Duarte, S., Henrique de Souza, M., Santos, I., Moreira do Santos, S. & Walleria, J. (2016). Ocorrência de fungos e micotoxinas em grãos de milho em Jataí-GO, Brasil. Rev. Colomb. Investig. Agroindustriales, 3(1), 34-39. DOI: http://dx.doi.org/10.23850/24220582.342References
Almeida, A. P., Correa, B. & Mallozzi, M. A. B. (2000). Mycoflora and aflatoxin/fumonisin production by fungalisolates from freshly harvested corn hybrids. Braz J Microbiol, 31(4), 321-326. http://dx.doi.org/10.1590/S1517-83822000000400016
Bento, L.F., Caneppele, M.A.B., Albuquerque, M.C.F., Kobayasti, L., Caneppele, C. & Andrade, P.J. (2012). Ocorrência de fungos e aflatoxinas em grãos de milho. Rev Inst Adolfo Lutz, 71(1),44-9.
Cortes, N.A., Cassetari-Neto, D. & Correa, B. (2000). Ocorrência de aflatoxinas em milho produzido pelo sistema tradicional de cultivo, em comunidades de agricultura familiar, no estado de Mato Grosso. Hig Alimentar, 14(77), 16-25.
Christensen, C.M. & Meronuck, R.A. (1986). Quality maintenance in stored grains and seeds. Minessota:University of MN Press (Eds.), p.150.
Dilkin P, Mallmann, C.A, Santurio, J.M. & Hickmannet, J. L. (2000). Classificação macroscópica, identificação da microbiota fúngica e produção de aflatoxinas em híbridos de milho. Ciênc Rural, 30(1), 137-41. http://dx.doi.org/10.1590/S0103-84782000000100022
Farias, A. X., Robbs, C. F., Bittencourt, A. M., Andersen, P. M. & Corrêa, T. B. S. (2000). Contaminação endógena por Aspergillus sp. em milho pós-colheita no Estado do Paraná. Pesq Agropec Bras, 35 (3), 617-621. http://dx.doi.org/10.1590/S0100-204X2000000300018
Ferreira, D.F. (2011). Sisvar: a computer statistical analysis system. Ciênc Agrotec, 35(6), 1039-1042. http://dx.doi.org/10.1590/S1413-70542011000600001
Gimeno, A.(1979). Thin layer chromatographic determination of aflatoxins, ochratoxins, sterigmatoxystin, zearalenone, citrinin, T-2 toxin, diacetoxyscirpenol, penicillic acid, patulin and penitrem A. J Assoc Off Anal Chem, 62, 579-85.
Kikuti, A. L. P., Vasconcelos, R. C., Marincek, A. & Fonseca, A. H. (2003). Desempenho de sementes de milho em relação à sua localização na espiga. Ciênc Agrotec, 27 (4), 765-770.
Iamanaka, B.T., Taniwaki, M. H. & Oliveira, I. S. (2010). Micotoxinas em alimentos. Anais da Academia Pernambucana de Ciência Agronômica, (7), 138-161.
Márcia, B.A., & Lazzari, F.A. (1998). Monitoramento de fungos em milho em grão, grits e fubá. Ciência Tecnologia Alimentos,18(4),363-7.
Machinski, M.Jr., Valente-Soares, L. M., Sawazaki, E., Bolonhezi, D., Castro, J.L. & Bortolleto, N. (2001). Aflatoxins, ochratoxin A and zearalenone in Brazilian corn cultivars. J. Scien. Food Agricult, 81, 1001-1007. http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.882
Marques, O.J., Vidigal-Filho, P.S., Dalpasquale, V.A., Scapim, C.A., Pricinotto, L.F. & Machinski M. (2009). Incidência fúngica e contaminações por micotoxinas em grãos de híbridos comerciais de milho em função da umidade de colheita. Act Scient Agro,31(4), 667- 75. http://dx.doi.org/10.4025/actasciagron.v31i4.5690
Ministério da Saúde. Resolução RDC No.7. (2011). Dispõe sobre limites máximos tolerados (LMT) para micotoxinas em alimentos. Diário Oficial da União. Brasília, DF, 9 mar. 2011. Seção I, p. 66.
Oliveira, M.S., Prado, G., Abrantes, F.M., Santos, L.G. & Veloso, T. (2002). Incidência de aflatoxinas, desoxinivalenol e zearalenona em produtos comercializados em cidades do estado de Minas Gerais no período de 1998 - 2000. Rev Inst Adolfo Lutz,61(1),1-6.
Pereira, M.L.G., Carvalho, E.P. & Prado, G. (2002). Crescimento e produção de aflatoxinas por Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. B. Ceppa. 20 (1), 141-156.
Pezzini, V. et al. (2005). Incidência de fungos e micotoxinas em grãos de milho armazenados sob diferentes condições. Rev Inst Adolfo Lutz, 64(1), 91-6.
Ramos C.R.B.A, Brasil E.M, Geraldine R.M. (2008). Contaminação por aflatoxinas em híbridos de milho cultivados em três regiões do estado de Goiás. Pesquisa Agropecuária Tropica, 38(2), 95-102.
Santin, J. A., Reis, E. M., Matsumura, A. T. S. & Moraes, M. G. (2004). Efeito do retardamento da colheita de milho na incidência de grãos ardidos e de fungos patogênicos. Revista Brasileira de Milho e Sorgo, 3 (2), 182-192.
Soares, L.M. & Rodriguez-Amaya, D.B. (1989). Survey of aflatoxins, achratoxin A, zearalenone and sterigmatocystin in brasilian foods by using multitoxin layer chromatographic methods. J Assoc Anal Chem, 73, 22-6.
Villa-Martínez, A., Pérez-Leal, R., Morales-Morales, H.A., Basurto-Sotelo, M., Soto-Parra, J.M. & Martínez-Escudero, E. (2015). Situación actual en el control de Fusarium spp. y evaluación de la actividad antifúngica de extractos vegetales Acta Agron, 2015, 64 (2), 194-205.
Visconti, A. & Pascale, M. (1998). Determination of zearalenone in corn by means of immnoaffinity cleanup and high-performance liquid chromatography with fluorescence detection. J Chromatogr, 815(1), 133-40.
Downloads
Download data is not yet available.
