ISSN: 2539-0562

Vol. 5 Núm. 1 (2020)

Publicado noviembre 29, 2021

Presentación de la Revista

Bibiana Cecilia Pinto Tovar

4

Presentación Editorial Revista de Investigación Agropecuaria Y Desarrollo Sostenible - RIADS

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Editorial

Mauricio Ernesto Orozco-Ugarriza

5-6

Oportunidades y retos de la biotecnología agroalimentaria en tiempos de la COVID-19

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Artículos Originales

Zoraya Zurita, Elkis Pérez Marchena

7-15

Diseño de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de producción del queso costeño para el taller de lácteos del centro para el desarrollo agroecológico y agroindustrial-CEDAGRO

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Elias Alberto Bedoya Marrugo, Elvira Gomez , Prudencia Medina

16-31

Análisis de las pymes del subsector de fabricación de productos elaborados de metal en Cartagena

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Liset Mallarino-Miranda, Leanny Tejeda-Benitez, Margarita Jimenéz-Escalante, Ángel Gonzalez-Delgado, Lesly P. Tejeda-Benitez

32-38

Aprovechamiento sostenible del aguacate (Laurus persea) para la obtención de productos de valor agregado en los Montes de María en el Departamento de Bolívar-Colombia

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Revisión de Tema

Adriana Lucia Verhelst Salazar

39-44

Los Hidrocoloides alimentarios obtenidos a partir de productos vegetales

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Otros

Comité editorial

Instrucciones para los autores

GIBIOMAS

45

Grupo de Investigación en Biotecnología, Medioambiente y Desarrollo Agroindustrial GIBIOMAS