Vol. 6 No. 2 (2019): Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales

Vol. 6 No. 2 (2019)

Published October 16, 2019
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales

Technological development and business innovation

Campuzano-Cardenas Valentina, Gonzalez-Hoyos Lina Vanessa, Ramirez-Navas Juan Sebastian
7-16
El Efecto de la aplicación de mezclas de sustitutos de grasa sobre algunas propiedades funcionales del helado de vainilla
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YACERIS MERCEDES CASTRO ESCORCIA, PION CANTILLO MARIA, DE MOYA DILAN DE ALBA, ALTAMAR PEREZ TERESA DE JESUS
17-27
La Estandarización del proceso de elaboración de una bebida isotónica con adición de pulpa de mango de hilaza verde
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Andres Felipe Galvis Noreña, Ángela Liceth Pérez Rendon, Adriana Marcela Gómez Fernández, Luis Philip Meile-Perez
38-54
Desarrollo de snacks a partir bienes agroalimentarios de la cuenca media del río otún
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Agribusiness research

Juri-Morales Gissele, Escobar-Espinal Paula Andrea, Ramirez-Navas Juan Sebastian, Ayala-Aponte Adolfo Alfredo
29-37
La influencia de fresa en polvo, goma guar, polidextrosa y maltodrextina en los parámetros de calidad de helados duros
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