Vol. 6 Núm. 1 (2019)

Publicado mayo 15, 2019

Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales

Editorial

5-6

Análisis de necesidades de formación e impacto investigativo en el sector agroindustrial rural del Centro del Valle del Cauca

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Investigación Agroindustrial

Jose Reyes Chaparro, Ricardo Duran Baron, Juliana Gamboa-Santos, Ramiro Arballo, Laura Campañone

7-15

Modelado matemático del secado con aire y microondas de Café Pergamino

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Yenny Jovanna Rivera Agredo, Beatriz Guevara Guerrero, Cristian E. Díaz Urbano

95-103

Evaluación fisicoquímica, nutricional y microbiológica en banano deshidratado por Liofilización, Ventana de Refractancia y Convección forzada.

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Biotecnología Agropecuaria (Economía Aplicada)

Juan Manuel Salgado, Laura Victoria Peñaranda

16-28

Modificaciones en medios de cultivo aplicadas en conservación y producción in-vitro de orquídeas.

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Estefania Garcia Gonzalez, Angie Milena Serna Murillo, Diego Armando Córdoba Pantoja, Juan Gabriel Marín Aricapa, Constanza Montalvo Rodríguez, Ginna Alejandra Ordoñez Narváez

29-40

Estudio de la fermentación espontánea de cacao (Theobroma cacao L.) y evaluación de la calidad de los granos en una unidad productiva a pequeña escala

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Esmeralnda Santillan U., Jorge Fernando Velez Ruiz

52-80

Evaluación de propiedades fisicoquímicas y físicas de dos alimentos lácteos (yogur y queso) enriquecidos con nanopartículas de Ca, Fe y Zn

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Lina Maria Otalvaro Rincon, Ana Cecilia Caro Zapata, Brayan Roldan Mesa, Carlos Andres Nore

116-126

Evaluación de la actividad antifúngica del extracto de Datura Stramonium sobre hongos fitopatógenos del tomate

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Desarrollo Tecnológico e Innovación Empresarial

Yaceris Mercedes Castro Escorcia, Dialinis Blanco Villadiego, Miller Johannes Claro Vásquez, Teresa de Jesús Altamar Pérez, Lisbeth Leticia Olmos Blanquicett

81-94

Caracterización fisicoquímica de un néctar obtenido a partir del yacón (Smallanthus Sonchifolius), pera (Pyrus Communis) y stevia (Stevia Rebaudiana)

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Edgar Alirio Aguirre Buenaventura, Oscar Andrés González Sanchez, Daniel Andrés Vega Castro, Jhon Jairo Monje Carvajal

41-51

Sistema de monitoreo y control de un modelo hidropónico del tipo Nutrient Film Technic NFT, para la producción de hortalizas en ambientes controlados

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Alicia Vásquez González

104-115

AGROTURISMO: La expo-feria del pan de Tecomatlán, México.

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