Vol. 6 No. 1 (2019): Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales

Vol. 6 No. 1 (2019)

Published May 15, 2019
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales

Editorial

5-6
Análisis de necesidades de formación e impacto investigativo en el sector agroindustrial rural del Centro del Valle del Cauca
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Agribusiness research

Jose Reyes Chaparro, Ricardo Duran Baron, Juliana Gamboa-Santos, Ramiro Arballo, Laura Campañone
7-15
Modelado matemático del secado con aire y microondas de Café Pergamino
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Yenny Jovanna Rivera Agredo, Beatriz Guevara Guerrero, Cristian E. Díaz Urbano
95-103
Evaluación fisicoquímica, nutricional y microbiológica en banano deshidratado por Liofilización, Ventana de Refractancia y Convección forzada.
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Agricultural biotechnology

Juan Manuel Salgado, Laura Victoria Peñaranda
16-28
Modificaciones en medios de cultivo aplicadas en conservación y producción in-vitro de orquídeas.
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Estefania Garcia Gonzalez, Angie Milena Serna Murillo, Diego Armando Córdoba Pantoja, Juan Gabriel Marín Aricapa, Constanza Montalvo Rodríguez, Ginna Alejandra Ordoñez Narváez
29-40
Estudio de la fermentación espontánea de cacao (Theobroma cacao L.) y evaluación de la calidad de los granos en una unidad productiva a pequeña escala
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Esmeralnda Santillan U., Jorge Fernando Velez Ruiz
52-80
Evaluación de propiedades fisicoquímicas y físicas de dos alimentos lácteos (yogur y queso) enriquecidos con nanopartículas de Ca, Fe y Zn
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Lina Maria Otalvaro Rincon, Ana Cecilia Caro Zapata, Brayan Roldan Mesa, Carlos Andres Nore
116-126
Evaluación de la actividad antifúngica del extracto de Datura Stramonium sobre hongos fitopatógenos del tomate
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Technological development and business innovation

Yaceris Mercedes Castro Escorcia, Dialinis Blanco Villadiego, Miller Johannes Claro Vásquez, Teresa de Jesús Altamar Pérez, Lisbeth Leticia Olmos Blanquicett
81-94
Caracterización fisicoquímica de un néctar obtenido a partir del yacón (Smallanthus Sonchifolius), pera (Pyrus Communis) y stevia (Stevia Rebaudiana)
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Edgar Alirio Aguirre Buenaventura, Oscar Andrés González Sanchez, Daniel Andrés Vega Castro, Jhon Jairo Monje Carvajal
41-51
Sistema de monitoreo y control de un modelo hidropónico del tipo Nutrient Film Technic NFT, para la producción de hortalizas en ambientes controlados
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Alicia Vásquez González
104-115
AGROTURISMO: La expo-feria del pan de Tecomatlán, México.
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