Vol. 8 No. 1 (2021): Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales

Agrifood Sciences

Laura Marcela Campo-Banguero, Juan Sebastián Ramírez-Navas
23-41
Antioxidant capacity in ice cream and dairy products
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Jaime Andres Tigreros, Sebastián Parra Londoño, Jader Martínez Girón, Luis Eduardo Ordoñez Santos
50-63
Different blanching methods and their application in fruits and vegetables
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Technological development and business innovation

Hernán-Darío Mejía-Vásquez, Gustavo-Rafael Hernández-Sandoval
64-79
3D printed food system development based on nanoencapsulated and micro powder nutritious ingredients
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